Bio-Keimsaat Mungobohnen | 100g

Die Mungobohne ist die wohl am weitesten verbreitete Bohnenart der Welt. Sie ist wegen ihrer überdurchschnittlichen Menge an Nährstoffen sehr beliebt, keimt leicht und lässt sich sehr vielseitig einsetzen und zubereiten. Die meisten der sogenannten Sojasprossen sind eigentlich Mungobohnensprossen. Mungobohnen werden auch die grünen Sojabohnen genannt. Dieses Saatgut kann sowohl für den Anbau von Microgreen als auch im Sprossenglas verwendet werden.

Geschmack: Frisches Grün von Mungobohnen hat einen süßlich-herben, leicht bitteren Geschmack

Inhaltsstoffe: Die Mungobohnen sind überdurchschnittlich reich an Nähr- und Inhaltsstoffen. Die Sprossen oder das Grün von Mungobohnen enthalten 60 % Kohlenhydrate, wenig Fett, haben einen hohen Gehalt an essenziellen Aminosäuren, den Vitaminen A, B1, B2, C, Niacin, Folsäure und vor allem Vitamin E. Sie sind reich an den Mineralstoffen Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor sowie an Ballaststoffen, Wachstumshormonen, Cholin und Enzymen.

Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies oder als Deko deiner Gerichte, gedünstet als Gemüse oder Wokpfannen

Positive Eigenschaften: wirken regulierend auf den Cholesterin- und die Blutfettwerte, schmerzlindernd bei PMS und Wechseljahresbeschwerden, wirken verjüngend

Hinweis: Da Mungobohnen wie der Name es schon sagt zu den Bohnen gehört, dürfen sie erst nach dem 4. Keimtag roh gegessen werden. Wenn du dir unsicher bist kannst du sie auch vor dem Verzehr erhitzen.

Bio-Microgreen und Sprossen Samen Mungobohnen. Saatgut aus kontrolliert biologischem Anbau für die Sprossenanzucht (DE ÖKO 006).

Herkunft: Italien

Botanischer Name: Vigna radiata

Auch genannt: Mungbohne, Jerusalembohne, Lunjabohne