Tatsoi wird aufgrund seines rosettenartigen Wuchses auch als »Rosetten Pak Choi« bezeichnet. Die runden, dunkelgrünen, mild- aromatischen Blätter bilden eine dichte Rosette (Durchmesser 25 – 30 cm), die auch als Ganzes geschnitten werden kann. Köstlich in Öl gedünstet oder wie Spinat zubereitet. Sehr kräftige, ergiebige und kälteresistente Pflanzen.