Austernpilze lassen sich hervorragend zuhause züchten. Sein feines Aroma und zartes Fleisch haben den Austernpilz rasch beliebt gemacht. Bekannt ist der Austernpilz auch unter dem Namen „Kalbfleischpilz". Sie wachsen nicht wie die meisten Pilze einzeln, sondern in Kolonien, deren Form einer Austernbank, also einer Ansammlung von Austern ähnelt. Der Austernpilz gehört zur Familie der Seitlinge und unterscheidet sich durch den muschelförmigen Hut optisch von den gewohnten Pilzen.

Austernpilze sind wunderbare Vitamin B und D Lieferanten. Der hohe Proteingehalt macht den Austernseitling als Fleischersatz sehr beliebt. Austernpilze sind bis zu 5 Tage im Kühlschrank haltbar, ein weißer Belag auf den Pilzen ist völlig normal und kein Schimmel.

Hier gibt's eine Videoanleitung

Info: Die Pilze werden frisch vom Hersteller an euch versendet.  

Geschmack
Austernpilze sind mild im Geschmack und erinnern an Kalbfleisch.

Hauptnährstoffe pro 100g
Kcal/KJ  23/98
BE   0,04
Eiweiß   3,5g
Fett   0,22g 
Kohlenhydrate 2,6g
Ballaststoffe  5,85g
Mineralstoffe  0,8g

Temperatur und Standort
Die Fruchtkörper der Austernpilze wachsen bei Temperaturen zwischen +12°C und +18°C. Wir empfehlen einen schattigen Standort im Garten (bitte Temperatur beachten) oder einen unbewohnten Raum im Haus.

Gewicht:
Kultur klein: 3 kg
Kultur groß: 5,7 kg